يستعد الجميع قبل قدوم شهر رمضان الكريم، ويحرصون على تجهيز أشهى المأكولات، والعصائر بالإضافة إلى حلويات رمضان المعروفة؛ لاستقبال الشهر المبارك.
يعتبر المطبخ العربي مصدرًا مهمًا للحلويات اللذيذة التي تعود إلى أصول تاريخية غنية وتراثية. في هذا المقال، سنقدم لكم بعض من ألذ وأشهى حلويات رمضان التي يمكن تحضيرها في المنزل من خلال المطبخ العربي. وفي هذا الصدد، إليكم معجنات وحلويات سهلة التحضير والأشهر لرمضان 2026.
يكمن سر السمبوسة الحلوة بحشواتها الطيبة واللذيذة، مثل الشوكولاتة أو الفستق أو جوز الهند، والمميز بالأمر أنها تستغرق 10 دقائق، وتكفي لثماني أشخاص، وسنحتاج إلى عبوة عجين سمبوسة مستطيلة، وكوب مسحوق فستق، وقطرًا على حسب الحاجة، وزيت نباتي، وربع كوب ماء، وملعقة دقيق؛ ثم نتبع الخطوات الآتية:
- نفرد عجين السمبوسة؛ ثم ننثر بها ملعقة مسحوق فستق.
- نثني أطراف عجين السمبوسة، ونستمر به حتى تغلق السمبوسة على شكل مثلث.
- نكرر الخطوة السابقة حتى نفاذ الكمية.
- نسخن زيت غزير بمقلاة عميقة؛ ثم نضع مثلثات السمبوسة بها.
- بمجرد إزالة السمبوسة من الزيت نضعها بإناء القطر البارد.
خبز السرايا
أحد وصفات الحلى الرمضانية الشهيرة، وترجع أصولها إلى لبنان، وتتميز ببساطتها الشديدة، وسهولة إعدادها بمختلف المناسبات، فقط نحضر القشدة وادخلها للبراد؛ ثم نسخن الحليب بقدر متوسط على نار هادئة، وقبل الغليان نضيف كوبين سكر وملعقتان ماء الورد؛ ثم ثلاث ملاعق نشا، ونبدأ بالتقليب السريع؛ لمنع التكتلات، وبعدها نضيف علبة القشدة، ونستمر بالتقليب حتى يتضاعف سمك قوام الخليط.
العصيدة السعودية
أبسط الحلويات الرمضانية؛ بسبب بساطة مكوناتها، وهي نصف كيلو تمر منزوع النواة، و.ثلاث أرباع كوب دقيق، و50 جرام زبدة مع ربع ملعقة صغيرة ملح وفلفل و3 أكواب ماء؛ لكننا سوف نبذل جهدًا عند إعداده؛ لأننا سنتبع التالي:
- نضع التمر والماء بالخلاط الكهربائي ونطحنها جيدًا.
- نسكب مزيج التمر بإناء ونضعه على النار، ونضيف الزبدة على المزيج.
- نسكب الدقيق تدريجيًا ونستمر بتحريكه؛ ثم نقلل مستوى النار.
- نضيف الملح والفلفل الأسود ونترك المزيج على النار لحوالي 45 دقيقة.
- نسكب العصيدة بأكواب صغيرة ونقدمها لأسرتنا.
تمر محشو بالكريمة والمكسرات
التمر أكثر الأطعمة ارتباطًا بشهر رمضان، وذلك بسبب تعدد فوائده؛ لذا سنقدم لكم وصفة مبتكرة وسهلة الإعداد، فقط علينا اتباعما يلي:
- نشق التمر و ننزع النواة به.
- نقوم بحشي التمر بمعجون الكريمة الغني.
- ننثر قليلًا من المكسرات عليه؛ ثم نقدمه.
كب كيك الكنافة
الكنافة أحد التحليات الأساسية برمضان، وتتعدد طرق إعدادها التقليدية؛ لكننا احضرنا لكم طريقة جديدة ومبتكرة، وهي كب كيك الكنافة، فقط نحضر أكواب الكب كيك أو قالب الكب كيك الألومنيوم، ونبدأ بوضع الكنافة به بكميات متساوية؛ ثم ندخلها الفرن وبمجرد إخراجها نضيف عليها شوكولاتة أو كريمة، ويمكننا تزيينها مستخدمًا المكسرات أو مسحوق الفستق أو بالفاكهة الجافة. وإليكم أفضل عجينة كنافة: كيفية الحصول على القوام المقرمش والنكهة الفريدة.
أكثر طرق القطائف شعبية، وسنحتاج لإعدادها 4 ملاعق مسحوق جوز الهند، مع 8 حبات من القطائف، و250 جرام حليب محلي مركز، و4 ملاعق زبد كبيرة، وهذه الكمية تكفي لأربعة أشخاص، ولن نحتاج لتجهيزها وقتًا طويلًا، خصوصًا باتباعنا الخطوات التالية:
- نمزج مسحوق جوز الهند ع الحليب بوعاء.
- نقوم بحشي القطائف حتى تنتهي الكمية.
- نحضر قالب مخصص للفرن، وندهنه بالزبدة.
- نضع القطائف بالقالب بشكل منتظم؛ ثم ندهنها بالزبدة من فوق.
- ندخل القالب للفرن ربع ساعة، وبمجرد نضجها نخرجها، وننثر عليها القطر ومسحوق جوز الهند.
قطايف محشوة بالنوتيلا أو القشدة
يمكننا تجربة قطائف النوتيلا سريعة التحضير، وسنحتاج إلى 8 قطع قطائف، و4 ملاعق كبيرة شوكولاتة نوتيلا أو قشدة، ومكسرات أو فستق حسب الرغبة؛ ثم البدء في:
- تشكيل القطائف على هيئة أقماع “مفتوحة من جهة ومغلقة من جهة أخرى”.
- نقلي القطائف بزيتًا غزيرًا ونقوم بحشيها بالنوتيلا وزينها بالمكسرات؛ أو نحشوها بالقشدة وزينها بالفستق المجروش، ونستمتع بالمذاق الفريد.
اللقيمات السعودية
أفضل الحلويات الرمضانية المحبوبة من قبل السعوديين، ولن نحتاج سوى دقيق وسكر ونشا ومسحوق الهيل وقليلًا من الخميرة الجافة، وتلف بشراب التمر، ويفضل البعض نثر قطرات من دبس التمر عليها. وقد يهمكم معرفة ما هي ملاعق لقيمات.. وإليكم كيفية تحضير هذا الحلى اللذيذ!
المعصوب أو المرسى
أحد حلويات رمضان الشهيرة بجنوب السعودية، ويتكون من العسل والحليب والدقيق والسكر والقشدة والموز؛ لذا هو من أفضل الحلويات الرمضانية؛ لأنه يمد الجسم بالطاقة، ولتحضيره علينا اتباع الخطوات التالية:
- نضع الحليب السائل بإناء على النار، حينما يسخن نضيف له الخميرة؛ ثم نغطه ونتركه يهدأ لخمسة دقائق.
- نضيف الفانيلا والدقيق على إناء الحليب، ونقلبهم ليتحول لعجين؛ ثم نتركه لساعة كاملة.
- نضع مقلاة على النار بها ملعقة زيت، ونضيف عليها جزءًا من العجين.
- حينما يتحمر العجين نقلبه على وجه التالي وبمجرد نضجه نضعه بأطباق التقديم
- نضيف القشدة والعسل والزبدة والموز بإناء ونقلبهم مع بعض، ونضيفها على الخبز.